Торт "Мишка".... по мотивам птичьего молока

Торт

для этого торта необходимо испечь корж и сделать суфле, сделать шоколадный рисунок, и украсить белковым кремом на пару

корж: ( шоколад на кипятке)

2 яйца растереть с 1 ст. сахара, добавить 1/2 стакана подсолнечного масла (не дезодорированного), 1 ст. молока, все вымешать, добавить сухие продукты:

2.5 стакана муки, 3-4 ст. ложки какао, 1 ч.л соды, 1.5 ч.л разрыхлителя, 1 стакана сахара

все вымешать, в самом конце добавить 1 стакан крутого кипятка, быстро и аккуратно вымешиваем, выливаем в форму (23.5 см диаметр)

выпекаем 35-40 (50 даже у кого плохая духовка) минут при 180-200 градусах

когда корж остынет, разрезать на три части, один корж выложить на дно разъемной формы, другой разрезать на небольшие куски, третий - на верх торта

суфле:

30 -40 грамм желатина залить молоком, чуть меньше стакана

4 желтка растереть с 1/2 стакана сахара, добавить 1/2 стакана молока+1/2 ст. ложки муки - сварить все на паровой бане (либо маленьком огне) до загустения (получаем желтковый заварной крем)

сварить из 4 белков, 200 грамм сахара, 1/3 ч.л лимонной кислоты белковый крем на пару (думаю уже все знают этот рецепт)

взбить пачку масла (250 грамм) с 4 ст. ложками сгущенки (кто любит не так сладко, уменьшаем в 2 раза), добавить желтковый крем заварной (это наша желтковая масса)

молоко с желатином немного подогреть до полного растворения, немного остудить, выливаем медленно в маслянно-желтковую массу, добавляем белковый крем на пару, вымешиваем и заливаем часть суфле на нижний корж, затем куски второго коржа выкладываем, опять суфле и третий корж сверху

ставим в холод на пару часов

Торт

топим на водяной бане 20 грамм шоколада, рисуем нашего мишку на мешке под которым шаблон, ставим в холод

Торт

делаем крем на пару из 3 белков (150 грамм сахара, 1/4 лимонной кислоты, 3 белка)

Торт

выравниваем верх торта белковым кремом на пару, выкладываем шоколадный рисунок, заполяем его кремом, украшаем весь торт

Торт

было вкусно!!!!


Источник
Самые популярные на нашем сайте

Линия здоровья Линия здоровья

Хиромантия Линия здоровья Эта линия еще называется линией Меркурия или линией печени . Обычно она начинается на нижнем конце линии жизни или возле нее и заканчивается на противоположном крае ладони у Меркурия, а также может сливаться с линией головы.

Сонник Сонник

ДРАКА символизирует неосознанную ненависть; или осознанную, но не проявленную в реальной жизни. Мало кому известно, что драка может происходить не только в реальности, но и на тонком плане энергий, могут быть настоящие побоища и даже убийства.

Заиканием управляют гены Заиканием управляют гены

Ученым удалось обнаружить гены, которые отвечают за развитие заикания. Это удивительное открытие позволит понять природу данного расстройства и разработать новые способы его лечения.

Советуем