Картофельные рулеты

  • 18.12.2012 в 04:07

    Самая вкусная вещь на свете! И рецепт начинки у Вас пра-а-авильный! С кокосовой стружкой, гарам-массалой, кунжутом и зеленью. А то я всетречала в интернете рецепт алу-патр, но какой-то примитивный, там в начинке только кориандр и куркума, или что-то вроде того… Ерунда короче. А вот именно этот рецеп — это совершенство. Я бы не стала сюда ничего добавлять, ни сметаны, ни сыра. Впрочем и убавлять тоже не советую. И лучше все таки гарам-массалу, а не карри. Карри замечательная вещь, но здесь нужна именно гарам массала. Тем более, что сделать ее самостоятельно проще простого: 4 ст.л. семян кориандра
    2 ст.л. индийского тмина (можно обычный)
    2 ст.л. черного перца горошком
    2 ч.л. семян кардамона (без коробочек)
    2 ч.л. гвоздики
    2 палочки корицы длиной 5 см — все специи прогреть по отдельности на сухой сковороде, помешивая пока не появится запах, смешать и смолоть в кофемолке. — Получается намного ароматнее чем покупная. Несмотря на то, что обычно я ленюсь и ничего не прогреваю, а просто смешивая и перемалываю. :oops:

  • 20.04.2013 в 18:33

    Я делала из кукурузной муки,тесто не раскатывалось, крошилось, потом не хотели рулетики скатываться. Кое-как порезала на кусочки и часть в духовку,часть на сковороде жарила. Получилось очень вкусно! Форма не такая круглая,как у вас на фото, расползлись все, длинные полоски и квадратики вышли. Но вкус интересный.Дочь привезла мне гарам-масалы, думала,куда это девать? Как специи использовать — аромат как то непривычный, сильный,резкий, а в этих рулетиках не чувствуется сильно.
    Намучалась с тестом, в следующий раз сделаю из нормальной муки. А в начинку добавлю острого перца, мне его не хватило для вкуса. Спасибо за рецепт, очень хороший индийский вкус, хоть и бесформенные мои алу-патры, но слопали мои родственники и нахваливали!


Источник
Самые популярные на нашем сайте

Василиса, Васёна Василиса, Васёна

Василиса, Васёна — царица, царственная (древнегреческое) . Женская форма мужского имени Василий. Довольно редкое имя, но в настоящее время любители старины называют им девочек.

Гадания на Ивана Купала Гадания на Ивана Купала

Один из немногих языческих праздников, сохранившихся в наши дни – Ивана Купала . Его отмечают в ночь с 6 на 7 июля. В эту ночь жгли костры, гадали и искали цвет папоротника.

Предсказания на год 2010 Предсказания на год 2010

("Антенна") это наш прогноз: Наступающий год будет особо по тигриному активным, эмоциональным и экспрессивным. Часто будет проявляться неоправданный риск в делах и поступках.

Советуем